酸奶爆浆芝士蛋糕的做法(简单的酸奶芝士蛋糕做法)
酸奶爆浆芝士蛋糕的做法(简单的酸奶芝士蛋糕做法)
加入柠檬汁搅拌均匀。加入朗姆酒搅拌均匀。加入酸奶搅拌均匀。120克淡奶油放入10克绵白糖用电动打蛋器打至有纹路的状态。将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀。取少量拌好的芝士糊隔水加热。
淡奶油打发在蛋糕中起的是填充作用，酸奶没有办法打发，所以没有相同的作用。原则上无法替代。你可以去蛋糕店买淡奶油，一般的小蛋糕店是愿意卖给你的。
可以不放奶油，做生日蛋糕是必须放奶油的，我们家庭自己做的那种是不用放奶油的直接用牛奶和鸡蛋白糖做就可以了。
不用奶油可以做蛋糕吗 当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花，所以认为不用奶油无法做蛋糕。其实可以直接做裸胚蛋糕，或者用其他食材装饰蛋糕。
1、奶油奶酪+细砂糖放在容器里，隔温水打发。打发至光滑无颗粒，加入柠檬汁（也可以加几滴Rum）。加入酸奶。将牛奶和淡奶油用微波炉中火加热（不要太烫=_=），将软化的吉列士片沥干水放入，搅拌至融化。
2、柠檬芝士奶油奶酪软化+糖+酸奶+柠檬汁搅匀。吉利丁片冷水泡软后隔水加热融化，倒入芝士糊中搅匀。淡奶油打至五分发，倒入芝士糊搅匀。
3、步骤1 蛋糕底部分材料：无盐黄油20g、消化饼干50g。步骤2 芝士部分材料：酸奶90g、奶油奶酪90g、淡奶油60g、细砂糖20g、吉利丁片5g、柠檬汁5g。步骤3 做蛋糕底时将饼干用保鲜袋包好，然后用擀面杖擀碎。
4、加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，搅拌均匀。加入酸奶，搅拌均匀，成芝士糊备用。将奶油和牛奶倒入容器，隔水加热至温热后，加入软化的吉利丁片，搅拌至融化。分次加入芝士糊，搅拌均匀，倒入蛋糕模具后，震几下，震出大气泡。
