1、自然发酵 准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。
1、蒸馒头可以不放酵母。自然发酵:准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入40度左右,边加边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候。
2、蒸馒头不用酵母粉可以吗 可以用其他发酵剂代替。
3、和面不放酵母可以。在没有酵母粉多情况下,可以往面粉里面倒入适量的蜂蜜水,直接搅拌均匀,再倒入适量的温水。再次搅拌,揉成面团就可以发面了。
4、普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的。将面粉倒进盆里,接着倒入温水300ml。把水和面粉用手搅拌均匀后,使劲的和面。和成面团后,在盆上盖上保鲜膜,发酵一个小时。
5、答案是肯定的,事实上传统的面食制作并不需要加入酵母粉,比如家常的饺子、包子、馅饼等,都是通过长时间的揉搓和自然发酵的方法得到松软蓬松的口感。
1、面粉种类较多,像小麦自发面粉,本就自含发酵粉成分。直接加水就可发酵,而普通面粉,则可以用白糖。以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀,倒入盛有面粉的盆中。
2、蜂蜜发酵法:将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,将其揉成没有粉状的面团,放入盆内盖上湿布,发酵4-6小时即可。
3、没酵母粉的发面方法 使用泡打粉,现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。
4、做馒头不用酵母粉发酵方法:使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快,基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。使用老面。
5、白醋:一斤面粉配50毫克(约3汤勺)的白醋,白醋用温水冲一下,然后用这个水和面揉,面一定要揉均匀,然后放一点小苏打,放点水再揉均匀,包上保鲜膜等十分钟就可以了。
6、家里的酵母粉用光了怎么办呢?下面分享3种不用酵母粉快速发面的方法。
1、采用熟馍发酵法,需要提前准备3个老酵面蒸制好的馒头,然后将这些馒头掰成小块状进行备用。
2、将面团放在温暖的地方静置约8小时左右,让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后,轻轻压扁,放在清洁的盘中,盖上盖子,再放在温暖的地方静置1小时左右,让其二次发酵。用大火蒸馒头,约10分钟左右即可。
3、可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头,具体做法如下:面粉:250克、泡打粉:6克、小苏打:1克、南瓜:适量、盐:适量、水:适量、食用碱:适量。
4、没有发酵粉发面蒸馒头方法如下:使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。使用老面。
5、白酒类:如果没有发酵粉的话,生活中的白酒也可以使用。白酒是由谷物中的糖分发酵,具有很好的催化作用。在蒸馒头的时候,加入一点点白酒,整个面粉也可以完成发酵的功能。