蒸馒头锅里面要放多少水最合适(蒸馒头加多少水怎么做)
蒸馒头锅里面要放多少水最合适(蒸馒头加多少水怎么做)
1、差不多600毫升，蒸馒头首先要把面发好。在小铁锅里蒸个15分钟就好了。 这是我自己制作的经验，你也可以去试一下。
1、面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。
2、做馒头一斤面粉加水量为225克~250克（45%~55%）。（2）、用高筋面粉制作馒头，一斤面粉加水量为275克~290克（55%~60%）。（3）、用低筋面粉制作馒头，一斤面粉加水量为200克~250克（40%~50%）。
3、半斤水。蒸馒头和面的时候面粉与水的比例是2：1，而且*是选择高筋面粉，这样蒸出来的馒头吃起来会更加的筋道。
4、在做馒头的时候，面粉与水的比例是2：1，面粉与酵母的比例是100：1。
公斤面粉加40到50克酵母和水5公斤面粉做馒头，包饺子可以用花卷做。这就是比例。做出来的面团柔软而蓬松。现在酵母很好用，很方便，他对健康很有好处。很多的好处。在日常生活中多吃面食，对健康有好处。
总结一下，对于10斤面粉来说，适量的酵母用量大约在30-50克之间，而膨松剂的用量约在20-30克左右。这样可以确保面食发酵得当，口感松软可口。具体的用量还是要根据个人口味和实际情况进行微调，以达到*的效果。
加酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推，十斤面粉需要酵母50克，在放38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。
发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
用酵子发面蒸馒头的方法：碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。
做法如下：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
1、一般来说，做馒头与水的比例应该是5 ： 1，即一斤面粉需要加5斤水。为了得到更好的面团，也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是，在制作面团时，一定要把水分逐渐加入面粉中，不要一次性加入。
2、面粉和水的比例不低于55%，比如面粉是1000g，那么水要550g。 具体要看面粉的湿度，和面时可先留一点水，看和面程度再看着加入。和面时要做到三光：面盆光、面团光、手上光。
3、面粉主要成分是蛋白质、淀粉、水和少量的纤维素和无机盐。其中，水分含量为12%~14%，因此，只要知道蛋白质和淀粉的吸水量，就可以算出面粉的理论吸水量，最后，确定做馒头的加水量。
4、一般情况下面粉与水的比例是：2：1 。若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉，则要求水略多些，例如：500g杂粮面粉，则需要300g水来和面。蒸馍的做法 酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。
5、做馒头时，水和发粉的比例是非常关键的。根据经验和专业建议，适宜的比例是一斤水配0.9斤发粉。这个比例能够保证馒头的口感柔软，味道鲜美。为了达到*效果，我们可以从几个角度来理解为什么0.9是一个合适的比例。
6、面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。
