马蹄洗净削去皮。(2)马蹄切成细小的丁。(3)猪肉剁碎。(4)剁肉的同时调味:生抽、蚝油、盐、酒、淀粉适量,五香粉少许〔也可用胡椒粉代替〕,磨姜末〔约两片姜的量〕。边剁边拌匀,剁好时味也调好了。
买的是削皮的马蹄,洗干净切碎备用。请点击输入图片描述 2 将切好的马蹄、肉馅,加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。
主料:瘦猪肉、马蹄1斤、盐酒、生抽、蚝油、淀粉、五香粉〔或胡椒粉〕各适量、五香粉少许〔只为提香用〕、姜〔磨成姜末〕大约2片的量。做法步骤:(1)马蹄洗净削去皮。(2)马蹄切成细小的丁。(3)猪肉剁碎。
马蹄肉丸的做法 准备肉,剁碎,大部分时候我都是自己剁碎,也有让别人帮搅碎的。这里我葱花也一起放进去了。请点击输入图片描述 准备鸡蛋一个 请点击输入图片描述 新鲜马蹄适量 请点击输入图片描述 姜两片,切碎备用。
【详细做法】把马蹄清洗干净,然后把它的皮削掉,把削好皮的马蹄剁碎,不用剁得大碎,如果剁得大碎的话,吃起来就没有爽脆的口感了,把剁好的马蹄装进深盘里备用。
料酒 适量 马蹄肉丸的做法 五花肉洗净去皮,用绞肉机绞成肉末。马蹄洗净去皮 马蹄不要切的太碎,颗粒大一点。放入适量的生抽、盐、料酒、生粉及香油,揉拌均匀过后加入马蹄。
1、肉沫要吸收足够多的水分口感才会变得更嫩滑,然后加入鸡蛋+淀粉搅拌使肉末之间产生粘连,这样制作出来的肉丸口感才好,详细的制作方法下面分享。
2、马蹄洗净削去皮。(2)马蹄切成细小的丁。(3)猪肉剁碎。(4)剁肉的同时调味:生抽、蚝油、盐、酒、淀粉适量,五香粉少许〔也可用胡椒粉代替〕,磨姜末〔约两片姜的量〕。边剁边拌匀,剁好时味也调好了。
3、把马蹄清洗干净,然后把它的皮削掉,把削好皮的马蹄剁碎,不用剁得大碎,如果剁得大碎的话,吃起来就没有爽脆的口感了,把剁好的马蹄装进深盘里备用。
4、料酒 适量 马蹄肉丸的做法 五花肉洗净去皮,用绞肉机绞成肉末。马蹄洗净去皮 马蹄不要切的太碎,颗粒大一点。放入适量的生抽、盐、料酒、生粉及香油,揉拌均匀过后加入马蹄。
5、做法: 猪前腿夹心肉,剁成肉粒;将马蹄剁成细粒,葱切段,鸡蛋打在一点干淀粉里,搅成蛋糊;将蛋糊倒进肉、马蹄里,放适量盐,糖和酱油,顺时针方向搅拌上劲;把肉馅捏成丸子。
1、做法编辑(1)将猪肉剁成泥,放入碗内,磕入鸡蛋1个,加盐、葱末、姜末、味精、绍酒,用筷子搅上劲成肉馅,将鸡蛋清放在碗里,用筷子搅打几下,加入湿淀粉、面粉和芝麻油搅拌成酥糊。
2、步骤 准备肉馅600克 荸荠削皮用水煮3分钟,辅料葱姜,鸡蛋,面包屑。
3、做法 1 荸荠介绍 2 准备食材, 将绞肉再剁碎至有黏性。