1、馒头蒸熟了不要立马取出来,馒头蒸熟以后,如果立马取出来,锅盖上的水蒸气就会滴在上面,会让馒头的表面回缩,从而影响馒头的外形和口感。
没办法补救了,面粉里的发酵菌热死了。下次面粉发酵时,电饭煲里水加热到35度以下就行了,千万别超过这温度。
发酵粉起面面试发好了,但是发面过程中被烫熟了,补救的方法是把烫熟的一小部分剔除,其他的部分继续发。
这种情况已经无法补救,可以重新发面。为了防止和面烫死,和面用的水温度不可超过40度,一个是面本身会被“烫死”,另一方面酵母菌也会因为高温失活而无法起到醒发的作用,醒发的时候温度也同样不可太高。
发面时把面烫熟了,无法再重新变成发面,不过可以用烫面做成烫面手抓饼。下面介绍做法:准备材料:烫面300g、葱花适量、盐适量、油适量、五香粉适量 制作步骤:葱切碎,五香粉,盐,面粉,油一起搅拌成酥油备用。
这种情况下面就没有办法继续发了,只好改成烙饼了,烫面烙饼柔软口感还是不错的。
1、煎着吃:将蒸熟的没发馒头放入平底锅中,用少许油煎至金黄色。可以加入调料如盐、胡椒和蒜末来增加口感和味道。炒馒头:将蒸熟的没发馒头切成小丁,再切点火腿肠和香葱,打入鸡蛋拌在一起炒。
2、炒着吃,煎着吃。馒头没发好蒸熟了,可以把馒头切成薄片,沾上鸡蛋液放在油锅里炸成馒头干,酥酥的很好吃;也可以把馒头切成小丁,切点火腿肠切点小香葱,再打2个鸡蛋,拌在一起炒,做成鸡蛋炒馒头丁,口感酥脆。
3、没有补救方法,为了不浪费粮食,吃掉。如果是馒头,可以煎馒头片。
4、蒸馒头面没发起来如何补救 可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。
5、当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面。做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的,叫做二次发酵。注意事项:蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。
6、办法一:取面粉若干,一定量的酵母粉(或老面),再加点白砂糖,将死面馒头捏碎(或切碎),加入面粉中。重新和面、发面、重新蒸制馒头。也可以用菜或肉做成馅,做包子、花卷、菜饼或油炸糖三角等小食品。
1、煎着吃:将蒸熟的没发馒头放入平底锅中,用少许油煎至金黄色。可以加入调料如盐、胡椒和蒜末来增加口感和味道。炒馒头:将蒸熟的没发馒头切成小丁,再切点火腿肠和香葱,打入鸡蛋拌在一起炒。
2、蒸馒头面没发起来如何补救 可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。
3、加入酵母粉:酵母粉可以促进面团的发酵,使面团更加松软,馒头更加松软有弹性。加入白酒:白酒中含有的酒精可以促进酵母的发酵,使面团更加松软。
4、面没发可以用温度补救。方法:蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母的活性,从而容易影响发面情况,面团发酵的时候需要注意对面团保温,可以用袋子将面团套上,放置在室内更加暖和的地方,一般发酵20分钟后就能够看出效果了。
1、馒头蒸熟了不要立马取出来,馒头蒸熟以后,如果立马取出来,锅盖上的水蒸气就会滴在上面,会让馒头的表面回缩,从而影响馒头的外形和口感。
2、蒸馒头不要用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。
3、是的,当你的馒头在蒸饭柜里完全蒸熟后,*立即将它们拿出来。这是因为如果你让它们继续待在蒸饭柜里,它们可能会变得过熟、发硬或者变得不那么柔软。所以尽量在熟透后立即享用。
4、揉面技巧:揉面时要用力均匀,使面团充分搅拌均匀,这样蒸出的馒头才会更加松软。揉面过程中可以适当加入一些食用油,以增加馒头的口感。分割和整形:将面团分割成大小均匀的小剂子,然后用手掌轻轻压扁,使其成为馒头的形状。
5、走红上汽汽车后转成文火,馍馍依据容积尺寸蒸15-20min上下就可以。蒸好的馒头别着急掀起盖子,碰到强冷空气后非常容易收缩,越来越变硬老同学。再次盖着外盖焖十分钟,让其当然减温,就可以拿出去吃喽。
1、馒头蒸熟了不要立马取出来,馒头蒸熟以后,如果立马取出来,锅盖上的水蒸气就会滴在上面,会让馒头的表面回缩,从而影响馒头的外形和口感,需要等待五分钟左右即可取下。馒头是中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。
2、是的,当你的馒头在蒸饭柜里完全蒸熟后,*立即将它们拿出来。这是因为如果你让它们继续待在蒸饭柜里,它们可能会变得过熟、发硬或者变得不那么柔软。所以尽量在熟透后立即享用。
3、馒头蒸好后不要马上拿出来。如果蒸完后立即取出,锅盖上的蒸汽会落在上面,使馒头表面收缩,从而影响馒头的形状和味道。我们可以等4~5分钟再煮锅。
4、任何时间都可以,不过*不要立马拿出来,馒头会瘪下去,会很难看。十几分钟以后。
5、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住,周围用干净毛巾盖住以防漏气,而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾,蒸馒头时下面一定要放布,否则下面会很干。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头。
6、在蒸馒头的过程中尽量不要中途开盖,而且*用中大火去蒸。让蒸笼始终保持着大量的蒸汽,这样蒸出来的馒头才会更加香甜。并且蒸馒头的时间也要看馒头的大小而定,如果是太大的馒头则需要蒸30分钟左右。