猪肉蛋卷的做法蛋卷馅怎么调
猪肉蛋卷的做法蛋卷馅怎么调
今天阿莫来给大家分享一些关于猪肉蛋卷的做法蛋卷馅怎么调方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、猪肉切丁剁成肉馅(也可以直接用肉馅，味道有些缺失)胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
2、用木铲将蛋饼的一边卷起覆在馅料上，然后缓慢卷动蛋饼，使指成为完整的梭形鸡蛋卷；小火慢慢加热慢慢卷动蛋卷，使之熟透。西式鸡蛋卷西式鸡蛋卷注：以上材料的用量，均可根据个人口味和习惯。
3、将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。
4、肉泥蛋卷怎么做做法一：原料：香葱肉泥、蛋皮。做法步骤：第1步、备香葱肉泥，蛋皮。第2步、蛋皮平铺。第3步、放上香葱肉泥。第4步、抹平，周围抹上生粉粉或蛋液。第5步、卷成卷。第6步、放蒸锅蒸熟。
1、猪肉切丁剁成肉馅(也可以直接用肉馅，味道有些缺失)胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
2、鸡蛋卷肉的做法步骤：主要食材：鸡蛋，猪肉适量。准备猪瘦肉一块，剁成肉末。
3、猪肉鸡蛋卷的做法胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装碗备用。将大葱切成小碎丁，装碗备用。将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎丁，装碗备用。将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种。
蛋卷隔水蒸约15分钟至熟。蛋卷蒸熟取出斜切约1厘米厚，排好在碟中即成。
翻面也煎黄；10取一张蛋皮抹上调好的肉馅，四周抹上些蛋液或薄面糊；11从一端卷起卷紧；12放入蒸锅中，蒸10分钟；13切段装盘即可。小贴士放点淀粉帮助粘在一起，切开后不会散，切口也好看。
少许香油以及油拌匀。鸡蛋打散，锅中倒油，小火摊鸡蛋皮。鸡蛋皮倒在板上，将肉馅薄涂一层在蛋皮之上，均匀薄涂！双手缓慢将铺好肉馅的蛋皮卷起。卷好后装盘，入蒸锅蒸15-20分钟。出锅后切段。
余下4个半鸡蛋打散。不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
蛋卷肉的做法家常：【食材】：鱼肉200克、五花肉200克、蛋清2个、蛋5个、火腿50克、香菇5个。【调味料】：盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、芝麻油、湿淀粉。鱼的肉请新鲜地把皮扎干净。猪肉必须把筋膜清除干净。
准备食材：猪肉300克、鸡蛋5个、葱、姜、酱油、料酒、糖、鸡精等。
把搅拌均匀后的猪肉韭菜馅，放在蛋皮上抹平，上面再放一张紫菜，然后放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边，再从两头向中部卷起，至中部合拢，用净纱布扎好，依次将所有肉馅制成8个蛋卷。
也可以加入喜欢的蔬菜，比如：胡萝卜，香菇，洋葱等等，还可以加入马蹄，弄成肉泥，加适量一点盐及味极鲜调味，把所有材料混合拌均匀即可。也可以把肉馅替换成虾仁泥也会很好吃。
将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。准备好干淀粉。加入少量水调成水淀粉。
然后再选择用高汤，在其中加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油，这时候就可以均匀的浇在肉末蛋卷开始吃了。
猪肉蛋卷的做法5个鸡蛋加6克油打散调匀，肉糜加所有调料搅拌粘稠（水分几次加，边搅拌边加）。请点击输入图片描述不粘平底锅，加一点点油（这里油不在上面的调料表里）。
食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。
把铁锅净后，烧热，热的程度为热而不烫，擦少许油，烧热，抹掉油，试好热度，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成8张圆形蛋皮，平放在净案板上。
1、第1步、备香葱肉泥，蛋皮。第2步、蛋皮平铺。第3步、放上香葱肉泥。第4步、抹平，周围抹上生粉粉或蛋液。第5步、卷成卷。第6步、放蒸锅蒸熟。第7步、即成。
2、主料：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，调料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克。蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。
3、准备好的瘦肉必须将其清理整洁，随后将其剁碎肉沫装进碗中，与此同时往瘦肉中添加适量的生姜沫及其葱段，食用盐，鸡精粉，酱油，水淀粉对其开展腌制15分钟。
4、蛋卷肉做法一，材料鸡蛋两个，一小块瘦肉，青辣椒，红辣椒，盐，葱，生抽，淀粉，食用油做法瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。
5、蛋卷包鸡胸肉材料：鸡胸肉，鲜香菇，菠菜，鸡蛋，葱，姜，盐，酱油，胡椒粉做法：香菇泡发洗净后切丁，菠菜焯水后切末，立干水分。鸡胸肉剁成肉泥，葱姜切末。
6、步骤1请点击输入图片描述准备材料鸡蛋两个，搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌，备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末，牛肉切成细末，葱花少许，把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀，备用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
