扒冬瓜条应该怎样制作 (冬瓜条的制作方法)
扒冬瓜条应该怎样制作 (冬瓜条的制作方法)
冬瓜条的制作方法如下：冬瓜切好，尽量切大些，宽一点五厘米长六厘米。食用生石灰和水按1比200的浓度泡好，取上面的净水把冬瓜泡在里面十小时左右。以冬瓜条一折就断为标准。冬瓜泡好后，再用清水泡。
冬瓜切粗条。锅中注水烧开，之后撒上盐，再倒入冬瓜条，焯煮2分钟至冬瓜条熟透断生后控水捞出。之后把冬瓜条放入盘中，再撒上适量生粉，搅拌均匀，使生粉均匀地裹在冬瓜上，然后放置五分钟，让冬瓜返潮。
冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开下放入冬瓜条，煮熟捞起抹干水份待用。清水面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆，静放10分钟，下入冬瓜条。
）备好冬瓜。2）冬瓜去皮切开去瓜瓤，切成适中条状。3）锅注入清水烧开，撒上盐少许倒入冬瓜条，煮断生(约1一2分钟左右)捞出放盘中。
今日简易介绍一下脆皮冬瓜的作法。提前准备东瓜400克，提前准备小量的小麦面粉。提前准备适当的食用盐，提前准备一个鸡蛋。提前准备木薯淀粉，提前准备发孝粉。
腌制冬瓜条：将姜末、酱油、盐、糖和冬瓜条混合均匀，腌制10分钟。冬瓜条怎么做？冬瓜裹粉：将腌制好的冬瓜条晾干，裹上淀粉。冬瓜条怎么做？炒冬瓜条：锅里放油，大火120度以上。将冬瓜条逐一放入锅中，煎至金黄色。
冬瓜去皮去瓤，切成小块，长约5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米。准备一个干净的大盘子，加入清水，然后按照每公斤水20克石灰的比例加入石灰，搅拌均匀。冬瓜用石灰水浸泡6小时以上。
放入冰箱冷藏腌制2天；2天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮，可以用大火煮煮到糖水快干了，在将大火转小火同时需要用锅铲不停翻炒；翻炒到冬瓜糖水份要干，即可。
将绿色、肉厚，成熟适度，大而长的冬瓜，刮去外皮，掏净瓜瓤，切成4瓣入缸，每50公斤冬瓜下盐10公斤，放一层冬瓜撒一层盐，每天倒缸一次，倒缸时要扬汤散热，促使盐粒溶化。腌制15天后即成冬瓜坯。
把冬瓜和泡出来的水倒进洗净没有油的锅里。先大火煮沸，再转中火。等里面的水再少到一半转小火。要不然的话里面的糖浆容易变黄，煮出来的颜色就没有那么好看了。要时时翻东锅里的冬瓜条。过程非常漫长。
腌制冬瓜条：将姜末、酱油、盐、糖和冬瓜条混合均匀，腌制10分钟。冬瓜条怎么做？冬瓜裹粉：将腌制好的冬瓜条晾干，裹上淀粉。冬瓜条怎么做？炒冬瓜条：锅里放油，大火120度以上。将冬瓜条逐一放入锅中，煎至金黄色。
蜜饯冬瓜的做法 ：冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条。用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，始冬瓜变硬。
腌制冬瓜条：将姜末、酱油、盐、糖和冬瓜条混合均匀，腌制10分钟。冬瓜条怎么做？冬瓜裹粉：将腌制好的冬瓜条晾干，裹上淀粉。冬瓜条怎么做？炒冬瓜条：锅里放油，大火120度以上。将冬瓜条逐一放入锅中，煎至金黄色。
准备冬瓜。将冬瓜去皮去瓤切成条状。准备新鲜橙子。将鲜橙榨汁，加适量白糖。冬瓜条在开水中焯一下就要出锅。将橙汁放进晾凉的冬瓜条，一定要让所有的冬瓜条都可以被果汁浸到。
选料： 无腐烂、水分饱满、果肉厚而结实的较老冬瓜。去皮：去掉青绿外皮，硬皮及果蒂。去肠： 冬瓜洗净破开分成几份，把果肚及较软的果肉去掉。切条：切成0.5厘米厚，0.5厘米宽，7～8厘米长的条状。
食用石灰20克，放2斤水搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，切大小相等的条。把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时。12小时后把冬瓜透两次水，冲洗干净，放锅里加水没过冬瓜就好，煮开后5分钟起锅晾干。
做法：把冬瓜洗净，去皮和瓤，切成2厘米厚、8厘米宽、16厘米长的一大块，用刀在冬瓜肉面上划成1厘米见方的斜格子形，深度约1厘米，然后直切8厘米长、2厘米厚的长条。
做法：将冬瓜去皮去瓤。切成薄片。放在开水锅中煮至8成熟取出。放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。把冬瓜片装在盘里。
