金鲳鱼刺多吗(金鲳鱼好吃吗)
金鲳鱼刺多吗(金鲳鱼好吃吗)
不多，金鲳鱼肉厚刺少，除了一条主刺外都是肉，民间一直有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的说法，金鲳鱼是非常鲜美好吃的海鱼。金鲳鱼头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。
1、清篜的好吃。肉更嫩更滑更爽口。有用小火多篜一会，汤汁更香。
2、红烧金鲳鱼 第一步，备好金鲳鱼、葱蒜、杏鲍菇、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、生粉和糖。第二步，将金鲳鱼处理后洗好切花刀，杏鲍菇切丁，大蒜切末。
3、鱼的做法多种多样，可以红烧、清蒸、炖汤。一般红烧比较好吃，也可以做成糖醋。大部分家常做法是红烧，先把鱼洗净，去除多余部分。鱼身两侧切几刀便于入味，葱姜料酒加一点点盐去腥。腌制29分钟。
4、把金鲳鱼放在锅中，开大火蒸5分钟，关火后蒸2分钟；取出蒸好的金鲳鱼，在上面浇上蒸鱼豉油，并淋上热油，点缀一些红椒即可。
5、食材明细 金鲳鱼 350克 葱 适量 姜 适量 盐 适量 食用油 适量 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 清蒸金鲳鱼的做法步骤 清蒸金鲳鱼的做法步骤：1 1金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。
梭鱼。梭边鱼好吃，是海鱼，味道更好。梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。
梭边鱼好吃作为*又好吃的梭边鱼。不管是烫火锅还是现在的烤鱼，大家都很喜欢点梭边鱼，特别是烤鱼，整条梭边鱼一起在炭火上翻烤，味道好极了。
这得看个人口味。“梭边鱼”一般是指“钳鱼”。
相对来说，_鱼比梭边鱼肉质更鲜美。_鱼一般指长吻_，长吻_肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。长吻_的鳔十分肥厚，干制成鱼肚是享誉中外的珍肴。被誉为淡水食用鱼中的上品。
金桂鱼的做法有清蒸金桂鱼、红烧金桂鱼、蕃茄炖桂鱼等。清蒸金桂鱼。准备食材：桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克。桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒。
清蒸带鱼 清蒸桂鱼。材料：桂鱼（鳜鱼、桂花鱼）1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙，蒸鱼酱油材料，酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖11／2汤匙。
清蒸金鲳鱼制作方法 食材：冷冻金鲳鱼1条，葱白段2根，葱绿2根，老姜1块。用料：蒸鱼豉油半汤勺，陈醋1/3茶勺，盐和油各适量。
无鳞鱼因为大部分身体有粘液，蒸过后鱼皮破裂，影响卖相口感也差一些。个头太大的鱼因为蒸制时间过长，会导致鱼肉变老，吃起来不够鲜嫩，所以清蒸鱼*选择2斤以下的来制作。
黄金桂鱼可以做清蒸桂鱼、奶汤桂鱼、红烧桂鱼等，以清蒸桂鱼为例共分为3个步骤，以下是清蒸桂鱼的详细操作：操作/步骤 1 准备食材 桂鱼去鳞，内脏洗净，沿鱼背切开装盘，放上姜片、料酒、盐。
清蒸用鲫鱼比较好吃。做清蒸鲫鱼需要的食材：鲫鱼1条、姜100克、小葱1根、蒸鱼豉油2勺、食用油50克。清蒸鲫鱼的做法：把鲫鱼洗净。取50克生姜切片。把生姜片放在鲫鱼身上。
金昌鱼。鲈鱼的肉比较嫩滑些，清真鲈鱼比较好吃。金昌鱼的肉比较紧实，红烧比较好吃。
金昌鱼好吃，可以一起吃。金昌鱼（卵形鲳鲹）是一种暖水性中上层洄游鱼类，在幼鱼阶段，每年春节后常栖息在河口海湾，群聚性较强，成鱼时向外海深水移动。
鲈鱼还不错。鲈鱼肉质肥美白嫩，营养丰富可润燥和养胃，口感鲜嫩清香，没有鱼腥味，除了鱼骨架，没有细密的小刺。黄花鱼肉质鲜美能为机体补充优质蛋白质，鱼身较小多小刺。
清蒸好吃的鱼有：草鱼、金鲳鱼、鲈鱼、鲅鱼、鲇鱼。草鱼 草鱼是一种适合清蒸的白肉鱼，肉质细嫩，营养丰富。在清蒸前可以将草鱼表面切几刀，方便入味。金鲳鱼 金鲳鱼也是清蒸美食中的佳品。它的肉质鲜嫩，细腻多汁。
