凉拌红萝卜怎么做好吃 (胡萝卜凉拌)

凉拌红萝卜怎么做好吃?

1、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末，米椒切圈。胡萝卜丝放入碗里，放入蒜末米椒圈，少许盐，少许鸡精，1勺白糖 淋上炸好的花椒油，倒入米醋3勺，生抽半勺，抓拌均匀即可。

凉拌胡萝卜丝要焯水吗

1、不需要焯水，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：胡萝卜 2个、食用油 适量、花椒 10粒、黑芝麻 1勺、盐 少许、鸡精 少许。胡萝卜擦成细丝。先加入少许盐，翻拌一下，杀去水分。

2、凉拌胡萝卜丝是不需要焯水的，如果胡萝卜丝焯水的话，就会把胡萝卜丝里面的甜味炒掉的，凉拌时味道就不好了。

3、没有必需焯水，由于胡萝卜拌凉菜要脆，就没必需焯水，焯水胡萝卜不焦，焯水的目地，瓜果蔬菜更绿，减少烧菜的时长，肉类食品焯水除腥味儿，胡萝卜可以直接生吃，营养成分高，焯水外流许多的少量元素。

凉拌胡萝卜片要焯水吗?怎么做比较好吃?

没有必需焯水，由于胡萝卜拌凉菜要脆，就没必需焯水，焯水胡萝卜不焦，焯水的目地，瓜果蔬菜更绿，减少烧菜的时长，肉类食品焯水除腥味儿，胡萝卜可以直接生吃，营养成分高，焯水外流许多的少量元素。

因此，如果萝卜本身的芥气较为清淡，或者菜肴不需要去除芥气，都可以不焯水， 比如凉拌萝卜这道菜就不需要焯水 。

胡萝卜可以焯水，也可以不焯水。不焯水的生胡萝卜口感更脆嫩，味道更甘甜，比较适合做沙拉和凉菜。但是不焯水胡萝卜味会比较浓，有些人可能会不喜欢，这时可以对胡萝卜进行焯水处理，可以减淡胡萝卜味。

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