海鲜火锅咋做 (海鲜火锅怎么做)
海鲜火锅咋做 (海鲜火锅怎么做)
1、海鲜火锅的做法图解151开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。海鲜火锅的做法图解161蒜头切小丝，蒜叶切段。海鲜火锅的做法图解171蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋，拌匀用来做蘸料。
1、番茄鱼火锅锅底制作 先片鱼片。鱼头切下剖两半，鱼身的横剖面上有红色肉肉的地方，有两个白点点，叫做鱼线，用刀背在鱼尾上敲敲，很容易用指甲掐住白点点抽出鱼线来，这样鱼的腥味就会大大减少片成鱼片前的鱼肉和鱼排。
2、海鲜火锅的做法图解151开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。海鲜火锅的做法图解161蒜头切小丝，蒜叶切段。海鲜火锅的做法图解171蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋，拌匀用来做蘸料。
3、起油锅，下入洋葱煸炒。洋葱变透明，加入青椒红椒圈煸炒。再加入切成滚刀块的土豆。所有食材炒到透明的时候加入浓汤宝一块。加入适量温水煮开，改小火加盖炖煮。
清汤海鲜锅的制作非常的简单，首先准备一锅高汤，用骨头熬出来的高汤，然后准备一些海鲜，把你想要吃的海鲜全部洗干净，放在篮子里待煮，然后准备葱，姜，蒜，啤酒和蚝油这些就可以了。
点击查看大图 海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。space 点击查看大图 锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
清汤海鲜锅是可以在家自己做的，具体方法今天跟大家分享一下：准备猪骨，然后清洗干净。锅内加入冷水，然后将猪骨焯一下水，去掉杂质。准备一个砂锅，加入猪骨，然后加入当归、枸杞、党参等食材。
这是普通清汤火锅的做法，还有一种比较精制的清汤火锅汤料，这种汤料一般用来烫海鲜什么的。那么这种清汤火锅底料怎么做呢？就是将普通清汤用纱布过滤。再将鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。
