炒芹菜要先焯水吗 (炒芹菜用焯水吗)
炒芹菜要先焯水吗 (炒芹菜用焯水吗)
1、炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因：芹菜经过焯水后，再重下锅炒容易熟；可以去除农药残留；保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味和草酸。炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因：芹菜经过焯水后，再重下锅炒容易熟。
1、炒芹菜是需要焯水的。焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。如果不焯水，可能会出现半生不熟的情况。焯水的作用 焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。
2、炒芹菜不需要用水焯。用水焯芹菜的做法一般用在炝拌菜的做法上。这是凉菜的做法。在翻炒的过程中，不需要水烧也可以将芹菜炒熟，起到杀菌的作用。在炒青菜之前，用水焯一遍是画蛇添足。
3、炒芹菜焯水跟不焯水都可以，看个人喜好。主料：芹菜250g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、生抽适量、水适量。素炒芹菜的做法 芹菜切成段，洗净备用。葱和辣椒准备好备用。
4、需要。芹菜是需要焯水的。芹菜在烹炒之前*进行焯水处理，因为不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。
1、需要。芹菜是需要焯水的。芹菜在烹炒之前*进行焯水处理，因为不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。
2、炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因：芹菜经过焯水后，再重下锅炒容易熟。可以去除农药残留。保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味和草酸。
3、炒芹菜需要焯水，芹菜焯水后已基本断生，下锅炒很容易熟，芹菜焯水后还可以去除掉其中的农药、异味、涩味和草酸等。焯水时应该用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少芹菜中营养素的热损耗。
4、炒芹菜需要焯水。芹菜是比较受欢迎的一种食材，不管是烹炒还是凉拌，其清脆爽口的口感都备受人们喜爱。
5、炒芹菜不需要用水焯。用水焯芹菜的做法一般用在炝拌菜的做法上。这是凉菜的做法。在翻炒的过程中，不需要水烧也可以将芹菜炒熟，起到杀菌的作用。在炒青菜之前，用水焯一遍是画蛇添足。
6、炒芹菜前需要先焯水，主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生，再重下锅炒就容易熟了，再有就是可以去除农药残留，还有就是为了保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味和草酸等。
1、炒芹菜是需要焯水的。焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。如果不焯水，可能会出现半生不熟的情况。焯水的作用 焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。
2、炒芹菜不需要用水焯。用水焯芹菜的做法一般用在炝拌菜的做法上。这是凉菜的做法。在翻炒的过程中，不需要水烧也可以将芹菜炒熟，起到杀菌的作用。在炒青菜之前，用水焯一遍是画蛇添足。
3、炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因：芹菜经过焯水后，再重下锅炒容易熟。可以去除农药残留。保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味和草酸。
4、在煸炒芹菜的时候，还是需要提前把它焯水的。因为本身芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话，第一水分没有那么足，第二，里面的纤维非常硬，焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃。
5、当然，芹菜不焯水也能吃的，只是口感没有焯水后的好而已。不过，一般生活中芹菜做凉拌菜需要提前焯，做热菜不太需要焯，因为热菜在烹调过程中草酸等涩味差不多去除干净了。芹菜经过开水烫后，再重下锅炒就容易熟了。
