蒸螃蟹要多长时间(螃蟹蒸多长时间)
蒸螃蟹要多长时间(螃蟹蒸多长时间)
以十五到二十分钟为*。如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。
1、-25分钟。螃蟹的个头不一样，蒸的时间也会不同。3两以下的螃蟹，水开后需要蒸10分钟；3-4两的螃蟹，水开后需要蒸12分钟左右；4两以上的螃蟹，水开后需要继续蒸15分钟左右。螃蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间。
2、三十分钟左右。 在蒸螃蟹的时候，先要将水烧开，水烧开的过程大约是十分钟左右，将水烧开之后，还需要继续蒸20分钟左右螃蟹才能完全熟，所以前前后后蒸螃蟹要蒸三十分钟左右才能使螃蟹熟透。
3、螃蟹蒸15分钟左右可以熟透。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
-20分钟。螃蟹蒸多长时间与其大小有关系，下水入锅烧开之后，把螃蟹放到锅中，蒸约五分钟。
-25分钟。螃蟹的个头不一样，蒸的时间也会不同。3两以下的螃蟹，水开后需要蒸10分钟；3-4两的螃蟹，水开后需要蒸12分钟左右；4两以上的螃蟹，水开后需要继续蒸15分钟左右。螃蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间。
螃蟹蒸的时间一般在20-30分钟左右为宜，不宜时间过长，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。
根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。
螃蟹的外壳较硬，而肉质较为柔软，新鲜的螃蟹，通常加热10-15分钟即可，加热时间过短，螃蟹可能没有热透，易有细菌或者寄生虫，加热时间过长则易使螃蟹的肉质变老，口感变柴，综合来说，普通大小的螃蟹蒸10-15分钟即可。
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：①：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。
