腌肉用生粉还是淀粉(腌肉用什么淀粉)
腌肉用生粉还是淀粉(腌肉用什么淀粉)
都可以。不管是生粉还是淀粉都是我们日常生活中不可缺少的调料，虽然叫法上不同，但是作用实际上差不多。
腌肉一般使用生粉，淀粉的种类较多，生粉也是淀粉的一种，一般包括玉米粉、土豆淀粉、红薯粉、藕淀粉等。
绿豆淀粉 绿豆淀粉是淀粉中*，但一般很少使用。是由绿豆经水浸涨磨碎后，沉淀而得到的。特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
腌肉一般是用生粉。生粉是淀粉的一种，种类较多，有土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等。
腌肉一般是用生粉。当然土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等都可以用来腌肉。玉米淀粉是我们平时用得最多的，因为玉米淀粉不仅产量大成本低。
用它腌肉，其目的主要是锁住肉中水分，使之达到滑嫩爽口的目的，这点和玉米淀粉的作用有些相似。第二种：玉米淀粉。玉米淀粉*的特点是吸湿性强，也是烹饪中使用最为广泛的淀粉，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等。
土豆淀粉可以腌肉。腌肉一般是用生粉，土豆淀粉，薯粉，玉米粉，藕淀粉等都可以用来腌肉。马铃薯淀粉（Potato Starch）是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即可获得，它可以被用来作为增稠剂。
可以 方法：猪里脊肉切片，添加盐，生抽，白胡椒粉，少量料酒并抓匀。打入一个鸡蛋清，1~2勺玉米淀粉上手抓捏约二分钟，腌肉水分呈薄浆状。淋入少量花生油并拌匀，放置一边腌制20分钟。
腌肉一般是用生粉。当然土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等都可以用来腌肉。玉米淀粉是我们平时用得最多的，因为玉米淀粉不仅产量大成本低。
腌肉用土豆淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、藕淀粉、绿豆淀粉等。
1、第二种：玉米淀粉。玉米淀粉*的特点是吸湿性强，也是烹饪中使用最为广泛的淀粉，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等。
2、腌肉一般使用生粉，淀粉的种类较多，生粉也是淀粉的一种，一般包括玉米粉、土豆淀粉、红薯粉、藕淀粉等。
3、绿豆淀粉 绿豆淀粉是淀粉中*，但一般很少使用。是由绿豆经水浸涨磨碎后，沉淀而得到的。特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
4、腌肉一般是用生粉。生粉是淀粉的一种，种类较多，有土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等。加入适量的淀粉和清水，用手抓匀成糊状，然后把肉放入抓匀后的糊状里搅拌，使肉和糊状能够充分的结合。
5、腌肉一般是用生粉。当然土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等都可以用来腌肉。玉米淀粉是我们平时用得最多的，因为玉米淀粉不仅产量大成本低。
6、淀粉都行，比如玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉都行。用淀粉腌肉，可以锁住肉的水分，使肉炒出来更鲜嫩爽滑，口感更佳，不过注意不要放太多，放太多炒不仅会糊锅，口感也比较差。
腌肉用土豆淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、藕淀粉、绿豆淀粉等。
腌肉一般是用生粉。生粉是淀粉的一种，种类较多，有土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等。加入适量的淀粉和清水，用手抓匀成糊状，然后把肉放入抓匀后的糊状里搅拌，使肉和糊状能够充分的结合。
腌肉一般使用生粉，淀粉的种类较多，生粉也是淀粉的一种，一般包括玉米粉、土豆淀粉、红薯粉、藕淀粉等。
玉米淀粉 玉米淀粉，又叫玉米粉、粟粉，是由玉米粒中提炼出的淀粉，但性能不如土豆淀粉好。太白粉 太白粉就是生的马铃薯淀粉、土豆淀粉，是目前家庭一般常用到的淀粉，台湾叫太白粉。
腌肉一般是用生粉。生粉是淀粉的一种，种类较多，有土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等。加入适量的淀粉和清水，用手抓匀成糊状，然后把肉放入抓匀后的糊状里搅拌，使肉和糊状能够充分的结合。
土豆淀粉可以腌肉。腌肉一般是用生粉，土豆淀粉，薯粉，玉米粉，藕淀粉等都可以用来腌肉。马铃薯淀粉（Potato Starch）是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即可获得，它可以被用来作为增稠剂。
腌肉一般是用生粉。当然土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等都可以用来腌肉。玉米淀粉是我们平时用得最多的，因为玉米淀粉不仅产量大成本低。
腌肉一般使用生粉，淀粉的种类较多，生粉也是淀粉的一种，一般包括玉米粉、土豆淀粉、红薯粉、藕淀粉等。
用它腌肉，其目的主要是锁住肉中水分，使之达到滑嫩爽口的目的，这点和玉米淀粉的作用有些相似。第二种：玉米淀粉。玉米淀粉*的特点是吸湿性强，也是烹饪中使用最为广泛的淀粉，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等。
